Zutaten (8 Portionen):
- 375 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 60 ml Pflanzenöl
- 160 ml Wasser
- Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Nun das Öl und das Wasser hinzufügen und mit einer Gabel verrühren bis der Teig zusammenklumpt.
- Dann den Teig auf eine Arbeitsfläche geben und mit den Händen weiterkneten bis er glatt und geschmeidig ist.
- Den Teig zu einem Ball formen, mit einem Geschirrtuch abdecken (oder in Folie einwickeln) und 15 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig in 8 gleich große Stücke schneiden, abhängig davon wie groß die Tortillas werden sollen.
- Jedes Teigstück mit etwas Mehl bestäuben, zu einer Kugel formen und mit der Handfläche flach drücken. Nun die plattgedrückten Teigkugeln mit einem Nudelholz dünn ausrollen.
- Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.Die Tortilla Fladen 30 – 60 Sekunden pro Seite braten oder bis bräunliche Flecken erscheinen.
- Sobald die Tortillas ausgebacken sind, am Besten sofort in ein sauberes Geschirrtuch wickeln. Alternativ in einen luftdichten Behälter oder einen verschließbaren Gefrierbeutel stapeln.
