Zutaten (2 Portionen) als Beilage:
- 200 g Pimientos
- Olivenöl
- 1 TL Meersalzflocken
- Granatapfelkerne
- 1/2 Frühlingszwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 50 g Gorgonzola/Fetakäse
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Zitronenabrieb
- Pfeffer, frisch gemahlen
- Pimientos waschen. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und Pimientos darin von allen Seiten anbraten. Die Pfanne dabei immer gut durchschwenken, damit die Pimientos von allen Seiten angebraten werden.
- 1 TL Meersalzflocken hinzugeben und die Pimientos weiter anbraten, bis sie von allen Seiten braune Stellen haben.
- Auf einer großen Platte anrichten, mit Gorgonzola/Feta Käse, Granatapfelkernen und Frühlingszwiebeln garnieren.
- Zuletzt mit 1 EL Ahornsirup beträufeln und mit frisch gemahlenem Pfeffer und Zitronenabrieb toppen. Warm servieren.
