Zutaten (200 g):
- 1 Gemüsezwiebel
- 4 EL Olivenöl
- 1/4 TL Salz
- Zwiebel in feine Streifen schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel dazugeben, mit Salz würzen und bei niedriger Hitze 45 Minuten rösten.
- Nur gelegentlich umrühren. Erst wenden, wenn die ersten gebräunten Stellen sichtbar sind (nach ca. 10 – 20 Minuten). Anschließend nur selten umrühren und warten, bis die Zwiebeln weiter gebräunt sind.
- Wenn die Zwiebel goldbraun und fertig geröstet sind, auf ein Küchenpapier geben und überschüssiges Öl abtropfen lassen.
Passt zu: Mujadarra – arabische Linsen mit Reis
