Zutaten (1 Portion):
- 4-5 Erdbeeren, halbiert und geviertelt je nach Größe
- 1 Scheibe Toast/Brot
- Olivenöl
- 1 TL Balsamico Essig
- 1 EL Frischkäse
- 1,5 EL Quark
- Salz
- Pfeffer
Zum Garnieren:
- Basilikumblätter, frisch
- Minze, frisch
- Zitronenabrieb
- etwas Ahornsirup (alt. Honig)
- Die Erdbeeren in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl unter gelegentlichem Rühren auf mittlerer Temperatur anbraten.
- Sobald die Erdbeeren weicher werden (das dauert ca. 2-5 Minuten), Hitze reduzieren und Balsamico Essig hinzugeben und kurz mit anbraten. Dabei immer umrühren.
- Erdbeeren beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.
- Währenddessen den Frischkäse mit Quark verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Brot/Toast nach Belieben toasten. Frischkäsecreme darauf verstreichen und die Erdbeeren darauf geben.
- Mit Basilikumblätter, Minze und Zitronenabrieb garnieren. Zuletzt mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und etwas Ahornsirup beträufeln.
