Grated Egg Avocado Toast

Avocado Toast, Avocado Taost mit pochiertem Ei… inzwischen gibt es so viele Variationen des Avocado Toasts – und ich liebe sie alle! Dieses hier hat es mir aber besonders angetan, ein hart gekochtes Ei dünn gerieben auf der Avocado ist ein ganz neues Geschmackserlebnis – so unfassbar lecker – und so simpel! Perfekt als schnelles Frühstück, Snack oder Lunch – in wenigen Minuten zubereitet!

In Allgemein

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Zutaten:

1 Scheibe Brot
1/2 Avocado
1 Ei, hart gekocht
Frischkäse

Toppings:

Petersilie, frisch
Kerne (Chia Samen, Kürbiskerne)
Salz
Pfeffer
Oliven Öl

Schneide die Avocado der Länge nach in dünne Streifen.
Bestreiche das Brot mit etwas Frischkäse und gib darauf die Avocado, drücke sie mit der Gabel etwas an.
Reibe das hartgekochte Ei vorsichtig über dem Brot.
Zuletzt garniere mit etwas frischer Petersilie, Chia Samen, Kürbiskernen, Salz und Pfeffer sowie etwas Oliven Öl.