Bircher Müsli

Das Schweizer Bircher Müesli ist das Original unter den Overnight Oats. Dieses schnelle und einfache Overnight Oats Rezept ist dein perfektes gesundes und leckeres Frühstück. Es schmeckt so herrlich cremig und ist voller gesunder Vitamine und Nährstoffe.
Durch das Einweichen der Körner werden sie leichter verdaulich, so dass viele Menschen Bircher-Müsli als leichteres Essen empfinden. Wenn du mehr als eine Portion zubereitest, hält es sich im Kühlschrank einige Tage, achte nur darauf, dass du die frischen Früchte erst zum Zeitpunkt des Servierens hinzufügest. Du musst nicht alle Zutaten 1:1 übernehmen. Du kannst Nüsse variieren, Trockenfrüchte hinzufügen oder mit verschiedenen frischen Früchten und Samen garnieren. Bereite das Müsli am Abend vorher zu und wachen am nächsten Morgen mit einem superschnellen und leckeren Frühstück auf!

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Zutaten (4 Portionen):

2 Äpfel, geviertelt und in dünne Scheiben gehobelt
250g Haferflocken
150g Joghurt
200 – 300ml Pflanzenmilch (ich habe Mandelmilch verwendet)
150g Haselnüsse, gemahlen
15g Kürbiskerne
15g Rosinen
15g Sonnenblumenkerne
1/2 Teelöffel Zimt
1 Prise Salz
1 Prise Kardamom
1/2 Zitrone, Abrieb und Saft

Toppings:

Heidelbeeren, frisch oder gefrorene aufgetaut
Mandeln, grob gehackt
Kürbiskerne
einige Apfelscheiben
frische Minze
Honig
Zimt, gemahlen
Zitronenabriebs

Gib alle Zutaten in eine große Schüssel und verrühre alles mit einem Löffel.
Gib das fertige Müsli in einen verschließbaren Behälter, alternativ kannst du die Schüssel auch einfach mit einem Teller etc. abdecken. Willst du das Müsli aber einige Tage im Kühlschrank aufbewahren, solltest du einen verschließbaren Behälter verwenden.
Stelle das fertige Müsli nun über Nacht in den Kühlschrank.
Am nächsten Morgen ist dein Müsli fertig.
Garniere es nach Belieben, ich habe Heidelbeere, Mandeln, Kürbiskerne, Apfel, frische Minze, Honig, Zimt und Zitronenabrieb verwendet. Aber auch Toppings schmeckt das Müsli unfassbar lecker. Guten Appetit!

Tipp: Du kannst die Menge hier komplett freestyle verringern oder erhöhen. Gib dazu einfach mehr oder weniger Haferflocken dazu und verändere die Menge an Milch. Dieses Rezept ist nicht fix – Bircher Müsli lässt super viel Freiraum für deine eigenen Ideen und deinen eigenen Geschmack. Die Basis bilden Haferflocken, Joghurt, Milch, Apfel und Zitronensaft. Sei kreativ und probier dich aus!