Zutaten (2-4 Portionen):
- 200 g Quark
- 1/2 Orange, Saft
- 1/2 Zitrone, Abrieb und 1 EL Saft
- 1 TL Ahornsirup (alt. Honig)
- 2 TL Zataar
- 1 TL Olivenöl
Toppings:
- Minze, frisch
- 10 g Ingwer, in Öl geröstet
- 1 TL Zataar
- Granatapflekerne
- Kreuzkümmel, gemahlen
- Zitronenabrieb
- Sesamöl
- Für den gerösteten Ingwer als Topping den Ingwer zusammen mit etwas Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen und solange rösten bis der Ingwer etwas Farbe angenommen hat und etwas crunchy ist.
- Den Quark mit allen Zutaten verrühren und abschmecken.
- In einer flachen Schüssel anrichten und mit einem Löffel in die Mitte eine leichte Mulde drücken.
- In die Mulde die Kräuter und den gerösteten Ingwer geben. Mit Granatapfelkernen bestreuen, mit etwas Kreuzkümmel und Zitronenabrieb toppen und zuletzt mit etwas Sesamöl beträufeln.
