Zutaten (2-3 Portionen, 6-8 Summer Rolls):
- 3 EL Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce
- 1 1/2 EL Ahornsirup
- 1 EL Sesamöl
- 1 Zehe Knoblauch, gepresst
- 2 cm frischer Ingwer, gehackt
- 1 TL Sriracha, nach Belieben
- 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- etwas Wasser
Toppings:
- Sesamkörner (weiß und schwarz)
- Chiliflocken
- Alle Zutaten für den Erdnussdip in einem Mixer einige Minute zu einer glatten Masse pürieren. Gib nach und nach etwas Wasser hinzu, bis zur gewünschten Konsistenz. Für Summer Rolls bereite ich den Dip eher etwas dickflüssiger zu.
- In eine Schüssel geben und mit Toppings garnieren.
Tipp: Du kannst den Erdnussdip zu Summer Rolls servieren, genauso gut passt er aber auch zu einem asiatischen Salat oder einer Bowl.