Cremiger Erdnuss Dip

Erdnussbutter? Yes, please!

Dieses schnelle und einfach vegan 3 Minuten ErdnussDip Rezept ist einfach das Beste und so vielseitig: Dip-Sauce, Salatdressing, für Nudeln, für knusprigen Tofu, Poke Bowl und viele andere asiatische Gerichte. Er ist cremig, etwas scharf, unfassbar lecker und lässt sich mit einfachen Zutaten aus der Speisekammer perfekt zubereiten. Ich habe diesen leckeren Erdnussdip schon unzählige Male gemacht, weil er so einfach ist und ein tolles Universalrezept, das zu vielen Gerichten passt. Es gibt einfach nichts besseres als Sommerrollen in diesen cremigen Erdnussdip zu tunken!

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Zutaten (2-3 Portionen, 6-8 Summer Rolls):

3 EL Erdnussbutter
2 EL Sojasauce
1 1/2 EL Ahornsirup
1 EL Sesamöl
1 Zehe Knoblauch, gepresst
2 cm frischer Ingwer, gehackt
1 TL Sriracha, nach Belieben
2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
etwas Wasser

Toppings:

Sesamkörner (weiß und schwarz)
Chiliflocken

Alle Zutaten für den Erdnussdip in einem Mixer einige Minute zu einer glatten Masse pürieren. Gib nach und nach etwas Wasser hinzu, bis zur gewünschten Konsistenz. Für Summer Rolls bereite ich den Dip eher etwas dickflüssiger zu.
In eine Schüssel geben und mit Toppings garnieren.

Tipp: Du kannst den Erdnussdip zu Summer Rolls servieren, genauso gut passt er aber auch zu einem asiatischen Salat oder einer Bowl.